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Fundación Ciepe desarrolla 3er Congreso Lácteo enfocado en la innovación agroindustrial

Ciencia y tecnología

Para continuar impulsando la industria láctea y el sector agroalimentario venezolano, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), abrió sus puertas para desarrollar el 3.er Congreso Lácteo: «Innovaciones desde la Producción hasta la Agroindustria».

Este encuentro técnico-científico está orientado a promover el desarrollo sustentable, la inocuidad alimentaria y la innovación tecnológica.

Durante dos días de jornada, el evento reunirá a un grupo de expertos, tanto nacionales como internacionales, quienes a través de sus disertaciones actualizarán en el área a los participantes, entre los que se encuentran investigadores, profesionales, estudiantes, productores y público en general.

En representación de la presidenta de la Fundación Ciepe, MSc. Yessica Colmenárez, la vicepresidenta de la institución, especialista Daiyubi Osorio, dio a conocer que esta es la tercera edición de este congreso que cuenta con la participación de más de 100 personas, quienes asistieron para adquirir herramientas de innovación para la elaboración de sus productos.

Asimismo, destacó que en la jornada participan 11 ponentes de gran trayectoria, quienes estarán a cargo de las conferencias magistrales.

Por su parte, el representante de la División de Productos de Origen Animal de la Fundación Ciepe y ponente de la jornada, Carlos Rodríguez, precisó que este encuentro busca incentivar al sector agroindustrial y primario en materia de inocuidad de la leche, además de concienciar sobre la importancia de llevar un producto de calidad a los hogares venezolanos.

Asimismo, detalló que se abordarán temas de gran relevancia como la leche A2, calidad e inocuidad, biotecnología láctea y bacterias ácido-lácticas, entre otros.

Mientras que el ponente internacional, doctor Jacobus H. de Waard, precisó que su intervención estuvo orientada a brindar métodos de selección genética en bovinos que favorezcan el rendimiento en la industria quesera. A su vez, señaló que en el país se avanza en la producción masiva de leche A2.

F/Fundación Ciepe
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Fundación Ciepe capacita a estudiantes de la Unefm en procesamiento lácteo

Ciencia y tecnología

En un esfuerzo por seguir impulsando la formación técnica científica y fortalecer el sector agroproductivo del país, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), desarrolló el taller teórico-práctico: Calidad de la leche y elaboración de yogur firme, dirigido a estudiantes de la Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda (Unefm).

La actividad estuvo orientada a los futuros médicos veterinarios de esta casa de estudios, quienes conocieron detalladamente los parámetros fisicoquímicos, esquemas tecnológicos, manejo de temperatura, pasteurización, inoculación de cultivos lácticos, incubación y envasado.

Durante la jornada de dos días, los participantes adquirieron conocimientos sobre los procesos de elaboración de productos lácteos, la situación actual de la industria y la aplicación de las normas Covenin 903:2022, que garantizan la inocuidad y calidad de la leche cruda, así como la 2393:2001, que establece los requisitos mínimos de calidad, ingredientes, aditivos y criterios microbiológicos para la producción y comercialización del yogur.

Para concluir el encuentro, los asistentes realizaron la degustación y evaluación organoléptica del producto elaborado. En este espacio, los estudiantes universitarios aportaron sus apreciaciones sobre el sabor y la textura, destacando el valor de las nuevas competencias adquiridas.

Con esta iniciativa, la Fundación Ciepe ratifica su compromiso con la transferencia de conocimientos a través de la vinculación entre la academia y la investigación experimental, acción que se enmarca en el fortalecimiento del Vértice 1 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán.

F/Mincyt con Información Ciepe
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Fundación CIEPE realiza conversatorio sobre biotecnología microbiana en Yaracuy

Ciencia y tecnología

En un esfuerzo por fortalecer e impulsar la innovación científica y el desarrollo socioproductivo, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), desarrolló el conversatorio Biotecnología Microbiana: Herramientas del futuro para la transformación de la vida, en el auditorio Gral. Dr. Ángel M. Parra.

Esta jornada formativa sirvió como punto de encuentro para que investigadores, profesionales del área, docentes y estudiantes de diversas casas de estudio de la región debatieran sobre el presente y futuro de las ciencias biológicas aplicadas, así como su impacto estratégico en la producción y la sostenibilidad.

Durante el encuentro formativo, destacados profesionales coincidieron en la necesidad de implementar metodologías analíticas avanzadas y de respuesta rápida que permitan robustecer los sistemas de vigilancia epidemiológica, asegurando así la calidad biológica de los alimentos que consume el pueblo venezolano.

A su vez, se debatió sobre el rol de la biotecnología en la industria alimentaria, evaluando cómo los procesos fermentativos controlados pueden transformar los subproductos de la agroindustria, tradicionalmente considerados desechos, en materia prima de alto valor añadido. El evento concluyó con una ronda de preguntas y respuestas, propiciando un intercambio dinámico de saberes científicos entre los ponentes y el público asistente.

Las instituciones universitarias presentes fueron la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY), la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy Arístides Bastidas (Uptyab) y la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez (Unesr), extensión San Felipe.

Desde el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt) y sus entes adscritos se promueve el uso de la biotecnología como herramienta clave para alcanzar la soberanía alimentaria a través de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán.

F/Mincyt con Información Ciepe
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Ruta Científica Juvenil en el Complejo Educativo Cecilio Acosta de Yaracuy

Regiones

En el marco de la Ruta Científica Juvenil, especialistas de investigación de la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), se trasladaron al Complejo Educativo «Cecilio Acosta» en San Felipe, estado Yaracuy, con el objetivo de compartir experiencias y conocimientos técnicos con los estudiantes.

Durante la jornada, los expertos presentaron la ciencia como una herramienta cotidiana y accesible para la innovación, orientada a la resolución de problemas en el entorno social.

Esta iniciativa se desarrolló en el marco del Vértice 1 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, el cual se enfoca en fortalecer las capacidades educativas y el despertar de vocaciones tempranas, consolidando a las instituciones de enseñanza como el semillero fundamental de los futuros investigadores y científicos de la Patria.

A través de estos encuentros dinámicos, la Fundación Ciepe busca garantizar el relevo de las nuevas generaciones en el ámbito científico y tecnológico nacional.

Asimismo, al fomentar el pensamiento crítico y la curiosidad desde las aulas, la institución reafirma su compromiso con el desarrollo soberano de la nación, acercando el conocimiento especializado a las comunidades estudiantiles que hacen vida en el estado Yaracuy.

F/Mincyt con información de Ciepe
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Ecosistema innovador regional: Intercambio de saberes científicos con brigadistas internacionales en Yaracuy

Ciencia y tecnologíaImpacto

El Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), a través de la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite Yaracuy) y la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental (Ciepe), junto a la Gran Misión Venezuela Joven, organizó una jornada de formación en la Zona Juventud del municipio Independencia, estado Yaracuy.

El encuentro contó con la participación de jóvenes provenientes de diversos países de Latinoamérica que integran la Brigada Internacional de Solidaridad Juvenil, quienes sumaron sus perspectivas al ecosistema innovador regional.

Esta actividad se enmarca en una agenda territorial, política y científica que los visitantes desarrollan en suelo yaracuyano, orientada al intercambio de experiencias exitosas que permitan estrechar vínculos de hermandad a fin de promover la unidad de los pueblos a través del conocimiento aplicado y el impulso del desarrollo científico soberano, en toda la región latinoamericana.

Estas iniciativas fortalecen el talento humano y permiten la conformación de redes estratégicas de investigación científica y tecnológica destinadas a ofrecer soluciones comunes para los desafíos del continente.

T/CO con información de Ciepe
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Fundación Ciepe brindó atención científica y tecnológica en municipio Independencia en Yaracuy

Regiones

Con el fin de continuar impulsando la ciencia y la tecnología en los territorios, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), institución adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt)  participó en la Mega Jornada de Protección Social, desarrollada en el sector Sabaneta del municipio Independencia del estado Yaracuy.

Durante la actividad, el personal de la institución informó a los habitantes sobre los avances en materia científica y tecnológica, destacando el potencial agroalimentario de la nación.

La jornada contó con espacios dedicados al Programa Nacional Semilleros Científicos, donde niños y jóvenes participaron en muestras pedagógicas diseñadas para despertar la curiosidad, la innovación y la vocación por la ciencia desde temprana edad.

Asimismo, el evento sirvió de vitrina para que la institución presentara su catálogo de productos y ofreciera orientaciones técnicas en su stand informativo, logrando asesorar a más de 200 personas.

De igual forma, se socializó la oferta de formaciones gratuitas dirigidas a emprendedores, amas de casa y público en general y tienen como objetivo robustecer la economía local, brindando herramientas prácticas para el procesamiento de alimentos.

De esta acción, la Fundación Ciepe reafirma su compromiso con la transferencia de saberes y el acompañamiento directo a las comunidades e impulsa en el territorio yaracuyano los vértices 1 y 3 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación «Dr. Humberto Fernández-Morán».

F/Mincyt con información de Fundación Ciepe
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Fundación Ciepe promueve conversatorio de divulgación científica a través del diseño gráfico

Ciencia y tecnología

La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental (Ciepe) invita a la comunidad científica, académica y creativa al conversatorio Comunicando la ciencia a través del diseño, a celebrarse el próximo 27 de abril en el marco del Día Internacional del Diseño.

La jornada se llevará a cabo desde las 9:00 a. m. hasta las 12:00 m. en la sala de conferencias de la institución, situada en la zona industrial Agustín Rivero del municipio Independencia, estado Yaracuy.

Esta iniciativa busca resaltar la importancia de las artes visuales como herramientas fundamentales para la transferencia tecnológica, la divulgación del conocimiento y el desarrollo agroindustrial soberano del país.

Entre los temas a abordar por destacadas expertas se encuentran: El diseño y los procesos productivos en el sector agroindustrial, impartido por la ponente TSU Karla Prado, y La Ciencia a través del diseño gráfico y la importancia del rol del diseñador en el mundo actual, a cargo de la MSc. Jeanniffer León.

Los interesados en participar en esta actividad de intercambio de saberes, enmarcada en la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, deben completar su inscripción previa a través del siguiente formulario: https://tinyurl.com/4jjpwsj8.

F/Mincyt con información de la Fundación Ciepe
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Semilleros Científicos descubren los secretos de la agroindustria en las instalaciones del Ciepe

Ciencia y tecnología

Como parte del Programa Nacional Semilleros Científicos, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe) recibió a estudiantes de 4.º grado del Colegio Fray Luis Amigó para una enriquecedora jornada de inmersión en la investigación científica alimentaria.

Durante la visita guiada, personal especializado de las divisiones de Físico-Química y de Control de Aguas (Caetra) dirigió una serie de experimentos prácticos. Los participantes exploraron conceptos como la densidad de las sustancias líquidas y cómo estas se transforman ante diversos cambios físicos y químicos, logrando conectar de forma dinámica la teoría del aula con la realidad del laboratorio.

Un aspecto central de la actividad fue la formación en normas de bioseguridad. Los investigadores enfatizaron la importancia del rigor científico, el uso correcto de equipos de protección personal y la higiene estricta al manipular muestras. De este modo, se fomenta desde temprana edad una cultura de responsabilidad y seguridad en el entorno investigativo.

Esta iniciativa se alinea con el primer vértice de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán. A través de estas jornadas, el Gobierno Nacional —bajo el liderazgo del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt)— reafirma su compromiso con el desarrollo intelectual y científico de la infancia venezolana.

F/Mincyt con información del Ciepe
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Evalúan estado fitosanitario de los árboles de mijao en Yaracuy

Ciencia y tecnología

La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Agroindustrial (Ciepe), a través de su División Agropecuaria, realizó una visita diagnóstica en la Escuela Técnica Agropecuaria Mayorica, ubicada en Yaracuy, para evaluar el estado fitosanitario de los árboles de mijao o millo.

Durante la inspección, se observaron daños significativos en la masa foliar de los árboles, con pérdidas de hasta un 75% debido a la polilla blanquilla del chopo, una plaga previamente identificada por las autoridades competentes.

De igual forma, se encontraron poblaciones de adultos y larvas en etapas avanzadas, lo que indica la continuidad del ciclo biológico de la plaga.

Como respuesta a esta situación, se recomendaron medidas de control inmediato, que incluyen la instalación de trampas amarillas, el uso de agentes biológicos como Beauveria bassiana y Bacillus thuringiensis, así como la recolección manual y eliminación de pupas visibles para mitigar el impacto de la infestación.

Con estas acciones, la Fundación Ciepe, adscrita al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología, busca mejorar la productividad y sostenibilidad de los cultivos tal y como lo establece la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán.

F/Mincyt con información de Fundación Ciepe